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年底聚餐的健康吃法
1.聚餐饮品来点红酒
红葡萄酒中的多酚物质有预防血栓的功效，冬季是心血管病的高发季节，少量饮用红酒有助预防此类疾患。
在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高，这种物质有助抑制癌细胞。
2.水果拼盘打头阵
水果中含有大量的果糖和葡萄糖，对于非糖尿病（内分泌科）患者而言，餐前食用水果能较快被机体吸收，
提高血糖浓度，水果的粗纤维还会让胃部有饱胀感，有助控制食欲。
3.五谷汤羹先润肠
水果吃完之后，喝点杂粮汤。饭前喝汤不但容易进一步增加饱腹感，还有助于滋润肠胃，不但能减少酒类饮
品对肠胃的刺激，也有助于大家在品尝后面美食的时候肠胃的消化。
4.聚餐主食选面条
很多市民认为吃面条容易发胖，这种担忧也是不科学的，晚上喜欢多吃米饭反而更容易发胖。每150克煮熟
的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量、高脂肪的食品来
说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
5.饭后吃菠萝助消化
如果经常消化不良，饭后可吃点菠萝。菠萝含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足
，帮助消化。但不宜空腹食用，因为其蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。另外，菠萝还
含有纤维素，对便秘也有一定效果。
6.素食唱主角、鱼肉成“大荤”
晚上聚餐以素食为主更有利健康，一来防止摄入过多高脂饮食，二来素菜中的植物食用纤维有助于肠胃蠕动
，预防便秘（消化内科），而便秘（消化内科）是诱发肠癌的重要原因之一。相比于其他荤菜来说，鱼肉所
含的蛋白质都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。鱼肉含有
丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，有降低胆固醇的作用
。
7.“蒸”、“煮”佳肴更健康
比起炒、炸、红烧等烹饪方法，蒸煮出来的饭菜所含的油脂要少得多，菜肴的营养成分破坏得也较少。此外
，红烧的菜品虽然口味甜美，但是含盐量、含糖量相对蒸煮的菜品高，长期和经常食用不利健康。
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